Two links to detailed, English-speaking water rocket sites.
Construction of Harald Sattler - http://www.harald-sattler.de/html/body_wasserrakete.htm
PDF instructions from the DLR School Lab - http://www.dlr.de/schoollab/Portaldata/24/Resources/dokumente/la/Bauanleitung_DLR_Wasserrakete.pdf
PDF instructions from Martin Schiebl - http://www.noekiss.at/content/files/bauanleitung_rakete.pdf
Guide to Physics for Kids: http://www.physikfuerkids.de/wiewas/wrakete/
Instructions and videos in mjasmund.de http://www.mjasmund.de/wasser-raketen-bauanleitung.html
Videos and instructions on HS Edigheim -- http://www.hs-edigheim.bildung-rp.de/faech/pc/rakete-jmm/wasserrakete-bauanleitung.htm
Faq Watergang Rocket (EN) - http://ourworld.compuserve.com/homepages/pagrosse/h2orfaq.htm
Articles on Wikipedia - http://de.wikipedia.org/wiki/Wasserrakete
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